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　　七仔問：高學(xué)歷的都去開餐館賣小吃，餐飲業(yè)是高學(xué)歷創(chuàng)業(yè)者的春天嗎？

　　在微博上看到@徐小平：谷歌經(jīng)理離職賣煎餅、百度少爺上街賣肉夾饃、北大的法碩離校煮辣米粉、傳媒大學(xué)的美女專注做酸奶、常青藤女學(xué)霸教人品葡萄酒……現(xiàn)在高學(xué)歷青年為何紛紛殺入傳統(tǒng)餐飲？餐飲業(yè)是高學(xué)歷創(chuàng)業(yè)者的春天嗎？

　　答1：高學(xué)歷者從事餐飲業(yè)：降維打擊

　　徐鶴——黑馬TMT分會會員，[一切唯天] 創(chuàng)始人

　　身為一名互聯(lián)網(wǎng)工作者，談一下如果是我創(chuàng)業(yè)，也會選擇“餐飲行業(yè)”。原因如下：

　　1、互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)高手如云，目前聚集了最多海歸，名校高材生，屬于一流行業(yè)。而餐飲屬于三流行業(yè)(從業(yè)者知識水平低，門檻低，專業(yè)技能要求低，無貶低之意)，一流行業(yè)的人出來創(chuàng)業(yè)，而且不想干老本行“互聯(lián)網(wǎng)”，那問題來了，除了互聯(lián)網(wǎng)你還有什么一技之長?答案是沒有。選一個(gè)不太需要一技之長的行業(yè)成為必然——餐飲。

　　2、互聯(lián)網(wǎng)人士從事餐飲行業(yè)，用當(dāng)下時(shí)髦的《三體》語言來說，叫“降維打擊”。互聯(lián)網(wǎng)屬于高維，餐飲行業(yè)為代表的傳統(tǒng)行業(yè)屬于低維。那成功的概率自然提高很多。

　　3、互聯(lián)網(wǎng)人士最懂互聯(lián)網(wǎng)傳播，可以節(jié)省大量地推費(fèi)用。

　　4、互聯(lián)網(wǎng)人對“用戶”理解程度深，更能站在食客角度和心理上思考，做出的餐飲品牌更潮更范兒，更會打造符合某一類細(xì)分人群的消費(fèi)場景。

　　5、最重要的，因?yàn)楦F，沒有那么多錢創(chuàng)業(yè)高大上的行業(yè)。哈哈^_^

　　答2：高素質(zhì)人才做餐飲抓住了大方向的需求

　　panyu ——中國創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)聯(lián)合創(chuàng)始人

　　我非常贊同高素質(zhì)的人進(jìn)入餐飲行業(yè)，簡單說他們做餐飲行業(yè)我很放心，一般人做餐飲什么地溝油呀什么的全部都跑出來了，我也不敢說高素質(zhì)人才做餐飲會完全杜絕，起碼在層面上會更上一層樓。我對于90后的認(rèn)識是他們心存正義感，對于這個(gè)吃貨滿街的時(shí)代我們不能說高學(xué)歷的人都去選擇做餐飲行業(yè)，從一個(gè)創(chuàng)業(yè)者的角度來看是因?yàn)樗麄冏プ×艘粋€(gè)大方向的需求，這些人在開始的時(shí)候就已經(jīng)心存未來心存夢想，具有堅(jiān)韌不拔的毅力，我相信未來這一批人將會引領(lǐng)中國餐飲行業(yè)的未來，不然VC怎么都青睞90后呢。

　　答3：餐飲業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)型的突破點(diǎn)

　　小橘子

　　我是做媒體的，也關(guān)注到了這個(gè)問題，整理出一些微博上的觀點(diǎn)，供各位參考咩~

　　@意部：

　　進(jìn)入餐飲業(yè)才知道這個(gè)行業(yè)確實(shí)辛苦，員工有帶薪休息，可創(chuàng)業(yè)者沒有，創(chuàng)業(yè)者必須付出百分之兩百的努力，承擔(dān)百分之百的風(fēng)險(xiǎn)，得到的回報(bào)也許只有百分之十幾而已，創(chuàng)意不易，做餐飲更不易。

　　@優(yōu)顧：

　　【給餐飲創(chuàng)業(yè)者的建議】1、做店一定要花心思，每個(gè)菜的配料，餐具的尺寸，餐桌的強(qiáng)度，收殘的步驟事事要上心。2、低價(jià)不是出路，產(chǎn)品有成本，更何況我們賣的是服務(wù)。3、不靠某個(gè)廚師，學(xué)會靠流程賺錢。4、生意下挫要重視，一定要越挫越勇。5、花時(shí)間堅(jiān)持，堅(jiān)持花時(shí)間。

　　@移動互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)評論：

　　沒有有谷歌、百度、北大、常青藤大學(xué)的光環(huán)，他們能受到媒體的關(guān)注和高曝光率嗎?從這些食品的市場半徑來看，即使連鎖遍地，也做不大。除非他們有了知名度后，再轉(zhuǎn)型，還有可能發(fā)展，否則基本上都會關(guān)門大吉。目前他們基本上都是媒體的玩偶而已。

　　@魯振旺：

　　到現(xiàn)在很少看見“互聯(lián)網(wǎng)思維”了，馬佳佳的新聞幾乎一夜之間消失，黃太吉煎餅店的百度指數(shù)兩個(gè)月下滑了40%，到大眾點(diǎn)評上看了一下對它的評價(jià)，口味指數(shù)依然只有6.7，依然是罵聲一片，幾個(gè)月說要開幾萬家?guī)啄陜?nèi)達(dá)到百億級別，現(xiàn)在還是四家店，我一直認(rèn)為跨界挑戰(zhàn)餐飲的創(chuàng)業(yè)者是很值得尊重的，因?yàn)檫@個(gè)跨界最難。

　　@新張利：

　　網(wǎng)友問：創(chuàng)業(yè)初期最重要的是什么?答：活命!問：咋活?答：全員銷售，現(xiàn)金為王，不養(yǎng)閑人!銷售是第一要務(wù)!除非有人給你輸血，否則還是踏踏實(shí)實(shí)的賣貨掙錢吧?

　　@環(huán)球企業(yè)家：

　　對所有創(chuàng)業(yè)者來說，永遠(yuǎn)告訴自己一句話：從創(chuàng)業(yè)得第一天起，你每天要面對的是困難和失敗，而不是成功。我最困難的時(shí)候還沒有到，但有一天一定會到。困難不是不能躲避，不能讓別人替你去抗。任何困難都必須你自己去面對。創(chuàng)業(yè)者就是面對困難。——馬云

　　我認(rèn)為，高學(xué)歷，有活力的人才進(jìn)軍傳統(tǒng)行業(yè)，這是大勢所趨。傳統(tǒng)行業(yè)被互聯(lián)網(wǎng)顛覆，只是一個(gè)時(shí)間問題。這些投身餐飲創(chuàng)業(yè)的白領(lǐng)海龜，本身就都具有互聯(lián)網(wǎng)基因。只能說，餐飲業(yè)是一個(gè)很好的突破點(diǎn)。

　　當(dāng)然，消費(fèi)者是最大收益方。因?yàn)檫@些新興餐飲創(chuàng)業(yè)者的思維和原來完全不同，更加注重用戶體驗(yàn)，更加注重增值服務(wù)，也更關(guān)注健康飲食?，F(xiàn)在，他們靠思維賺錢，和以前用低價(jià)進(jìn)材料的思維完全不同。

　　答4：餐飲行業(yè)進(jìn)入門檻低

　　不做少爺

　　餐飲行業(yè)進(jìn)入門檻原本就相對較低，這也是普通人選擇創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)。高學(xué)歷，高職位的人有一定的管理經(jīng)驗(yàn)或資金基礎(chǔ)，比較熱門的互聯(lián)網(wǎng)或者新興行業(yè)，雖然發(fā)展前景看好，但是進(jìn)入門檻相對較高，而且沒有一定的資源拿到大額投資也不是很容易。相對的，他們殺入比較傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)，利用自己的思維和創(chuàng)新，勝算會大很多。